座台式电热扒炉

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    制作西餐常用的设备你了解吗?

    所属分类:行业新闻    发布时间: 2021-07-07    作者:admin
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           西餐种类丰富烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主,十分讲究烹制用料和调味,西餐万博体育官网手机版主要分为:西餐烹调主万博体育官网手机版、西餐冷房、西饼房,由于加工生产的菜式品种不同,其使用万博max3.0手机登录也不同,下面介绍几种常用的西餐万博max3.0手机登录

          1、平顶扒炉:主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物,需要具有操作简单、加热更为快捷的设备,

          2、多功能烤箱:主要是用于西餐的烤类食品的器皿

          3、蒸汽夹层汤锅;该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢,符合食品卫生要求,外观造型美观大方,

          4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别,因为西餐的主要由于小点食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

          5、速冻柜:一些需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

          6、焗炉:是一种立式的扒炉,热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热

          7、炸炉:西餐厅常相关的油炸食品都出自于这个设备。

          8、保鲜柜:用于储存食物以及保鲜。

          9、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

         以上就是西餐万博max3.0手机登录.常用的一些,基本上包含了西餐的大部分制作工艺。